Je takovým životabudičem po zimě a já jej ráda používám na mnoho způsobů.
Jak vypadá?
Medvědí česnek je cibulovitá rostlina. Jeho cibule jsou podlouhlé, 4-6 cm dlouhé. Brzy na jaře z cibulek vyrůstají až 20 cm dlouhé kopinaté listy. V dubnu až květnu se objevují bílá květenství, která se později mění v plod, tzv. tobolku.
Po odplození rostlina zatahuje – listy zasychají a rostlina z povrchu mizí. Pod zemí cibulky čekají na další sezonu, kdy opět vyrazí na světlo.
Použití
Medvědí česnek se v léčitelství používá při chřipce, nachlazení, angínách, trávících obtížích, onemocnění dýchacích cest, zahlenění. Čistí krev, ledviny, močový měchýř, žaludek i střeva. Pomáhá při křečových žilách, vysokém krevním tlaku, arterioskleróze. Snižuje cholesterol. Je dobrý i na paměť, proto si ho nezapomeňte jít nasbírat V kuchyni se s ním můžete vyřádit. Uvařte třeba česnekovou polévku, špenát, mírně orestujte se zeleninou a dalšími bylinkami, přidávejte do různých salátů, placek, pomazánek, dresingů, polévek…. A všude tam, kde byste použili obyčejný česnek.
Vyrábějte pesta, bylinková másla, tinktury. Můžete také zamrazit. Nesušte! Sušením medvědí česnek ztrácí účinky. Nic se ale nemá přehánět, proto všechny byliny užívejte s mírou (i medvědí česnek).
Kdy a co sbírat
Sbírají se brzy na jaře (nejčastěji březen, někdy už konec února) zelené listy. Duben až květen se objevují krásné bílé květy. Ty můžete schroupnout klidně jen tak, přidat si je do salátů nebo si třeba ještě poupata naložit. Dají se užívat i cibulky v době, kdy je rostlina zatáhlá, tedy přibližně červen až únor.
Pozor na záměnu!
Medvědí česnek je možné zaměnit s jedovatou konvalinkou. Proto pozor! Konvalinka sice vyráží později, ale může se stát, že bude rychlejší a poroste zároveň s medvědím česnekem. Medvědí česnek nejlépe poznáte po čuchu. Rostlina vydává typickou česnekovou vůni. Žádná jiná rostlina podobná medvědímu česneku tuhle vlastnost nemá.
Výskyt
Vyskytuje se často v listnatých lesích na humózních a vlhkých půdách.
Pěstování medvědího česneku
No, a medvědí česnek si můžete pěstovat i doma na zahradě! Jeho pěstování je nenáročné, ale občas ho možná budete muset zalít, protože má rád vlhko.
Když vybíráte rostliny na určité stanoviště, vždy si vybavte, kde rostou v přírodě, jaké podmínky jim vyhovují. Medvědí česnek vám tedy poroste nejlépe na polostinném místě, na vlhčí humózní půdě, ideálně v blízkosti opadavých dřevin. Je několik možností, jak česnek dostat na vaši zahradu – výsev, výsadba cibulek, výsadba rostliny zapěstované v květináči. Pokud sadíte předpěstovanou rostlinu z květináče, můžete tak učinit v podstatě kdykoliv. Pokud vysazujete pouze cibulky, ideální dobou je období, kdy je rostlina v přírodě už „zatáhlá“, tedy přibližně červen až listopad, aby měla možnost do jara trošku zakořenit. Zasaďte je do hloubky tak, abyste je zahrnuli cca 5 cm hlíny. Jestliže si chcete medvědí česnek vypěstovat ze semínka, vysejte je na podzim (září až listopad), zakryjte zhruba 1 cm vysokou vrstvou hlíny. Pokud chcete semena vyset v jinou dobu, musíte semínka nechat projít tzv. stratifikací. To znamená, že musí být asi měsíc v chladu (pozn. můžete dát semínka třeba do lednice). Klíčení pak trvá až 4 týdny.
- Medvědí česnek
- Mrazuvzdorný, vytrvalý
- Sbírá se: březen – list, duben až květen – poupata a květ, cibulky – mimo jeho vegetační dobu (červen – únor)
- Kvete: konec dubna – květen Stanoviště: polostín, vlhko, ideálně v blízkosti opadavých dřevin Půda: písčitohlinitá až jílovitá, humózní Výsadba cibulek: květen – listopad, 5 cm pod zem Výsev semen: září – listopad, 1 cm pod zem
- Snadno se sám množí – vlastní zkušenost
Více na maiagreen.cz
Sdílet 
JanTuro22. 6. 2021 8:34:48
Může se hodit článek https://www.gastrofresh.cz/medvedi-cesnek-v-kuchyni-jak-ho-bezpecne-poznat/